既上篇平洋友記環境篇之後
各位是否很期待重點的火鍋以及食材呢?
嘿嘿嘿~~今天就帶大家來看看
平洋友記的實在料理
絕對讓大家大飽眼福(口福就要自己親自去嚐囉~~~)
平洋友記的點餐方式採單點
首先選擇你的火鍋湯頭，之後按照自己的喜好單點食材
首先先讓大家看看火鍋湯頭的部分
平洋友記的湯頭有五種
#美白薏仁豬肚雞鍋
#天然發酵酸菜白肉鍋
#蔬果珍菇鍋
#麻辣東格阿里養生鍋
#活血南江香茅咖哩鍋
這次SUNNY點的是麻辣鍋以及咖哩鍋
這麻辣的湯頭是否讓你食指大動呢?
一般的火鍋吃完 因為裡面參了很多味精
反而越吃越渴
回家還要瘋狂喝水
各位都有這樣的經驗吧!
但是來到平洋友記 不用擔心這樣的事情花生~~~
因為平洋友記的湯頭
都是真材實料用中藥以及上選的食材下去熬煮
就連咖哩鍋也不是只用一種咖哩
而是選用十幾種咖哩以及藥材
花上許多時間燉煮 讓食材的精華能全部在湯中釋放出來
所以在喝湯時會明顯的感受到
湯頭非常滑順而且層次分明
有前味>溫醇香甜
中味>麻辣香味
後味>藥材的香及甘甜在口腔內散開
平洋友記的麻辣並不是那種刺激的辣，
有些火鍋的辣吃完舌頭是又紅又痛
但是這裡的麻辣鍋不是很辣很刺激的那種
而是真的有溫補的感覺
喝完除了全身都熱起來之外
鼻腔及口腔中會充滿濃濃的藥材味
舌尖最後留下的是湯頭的甘甜
除了湯頭
火鍋的沾醬也是扮演著靈魂的角色
平洋友記的沾醬也是不馬虎
分別有 果醋 以及XO干貝醬兩種選擇
兩種沾醬我無法決擇呀!(甩頭)
兩種沾醬中最讓我驚艷的果醋沾醬
麻辣鍋的所有食材 只要沾上它
辣的部分會完全消失 (跑哪去了?)
SUNNY是很愛吃辣的人
所以這部分不是吸引我的主要原因
而是當沾了果醋醬
食材的鮮甜以及藥材的香味變得更加明顯了
沾醬能夠讓食材的味道以及湯頭的香味上一層
SUNNY又拿了筷子去沾了一下果醋醬
雖名果醋 但是卻沒以任何的醋酸味
反而是濃濃的果香 以及淡淡的果酸味(幾乎感覺不出來)
這麼優的醬真的是第一次體驗到呀呀呀呀呀(胸口碎大石)
再來的XO干貝醬
有沒有看到立立分明的3D立體干貝
那一立一立的正方體 都是可以”咬”的干貝肉
這個特製沾醬最棒的就是用來拌麵吃呀
和著特製的廣東生麵
本來就是熟的麵 所以只要在鍋底內稍微熱一下
讓湯汁均勻覆蓋在上面
又辣又鮮美的廣東生麵就好囉!!!!
吃起來是濃濃大海的味道呀!(海浪聲~~~)
接下來介紹平洋友記特製的手工丸子
有非常多種 牛肉丸 豬肉丸 雞肉丸 蝦丸 爆漿起司丸 花枝丸
每一種丸子都跟外面的火鍋料不同
平洋友記不假手他人
由廚師親自一顆一顆以著真材食料的食材下去製作
每一顆丸子都可以吃到新鮮的肉或是滿滿的海鮮
因為是手工製作 丸子本身入味且鮮甜
湯頭的濃郁以及香，完全包覆在丸子當中
吃下去還會噴出湯汁
這天光丸子我就不知道吃了多少顆
特別介紹
爆漿起司手通丸
現在看了好餓!為何要在半夜把自己逼到絕境(望天)
這又厚 起司又多的起司丸
外層是用蝦肉來製作的
丸子的外皮炸的酥酥的
內部的起司吃了還會爆漿牽絲
鮮蝦丸配起司是從未嘗試過的組合
吃起來盡然意外的搭配
味道非常的濃郁
接下來是SUNNY點的
美國安格斯棉花牛
既然說是棉花 各位真的就可以知道他的口感了
新鮮又柔軟的牛肉 只要在湯內涮五次 呈現粉紅色的色澤
放進口內 滑順的湯頭及滿滿的肉汁
藥材的香以及入口即化棉密的口感
真是太好吃了(食神滾法)~~~~~~
緊接著把自己逼入絕境 介紹
煎肉餅~~~~~(分別是牛肉與豬肉)
煎肉餅內餡厚實!!
價泥厚
裡面也是滿滿的肉汁 以及蔥的香味 我真的好餓阿(大哭)
最後介紹我個人最喜歡的
酒釀雞腿肉
呈現金黃色澤的雞腿肉
單吃時可以吃到 酥酥的外皮
裡面的肉質非常柔軟且甘甜
還有新鮮雞肉的甘甜香味
在吃食物時真的可以感受到平洋友記對於食材的講究以及用心
每一道菜色都精心的製作
最重要的是真的感受到老闆對食材的要求以及品質
只要吃過就能真實感受到~~~~!!!!
希望看到SUNNY的介紹
大家也可以到平洋友記去試試看 頂級的麻辣咖哩火國
絕對不會讓你失望~~~~~~~!!
【平洋友記麻辣．咖哩養生鍋】
訂位專線: 02-3393-3388 店址: 台北市仁愛路二段68號1樓
營業時間：
週日到週四 午餐11:00~14:00、晚餐17:30~23:30
週五到週六 午餐11:00~14:00、晚餐17:30~02:30
(週六，日下午照常營業)
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